Hibiki est un restaurant japonais assez discret situé à Schiltigheim et qui sert des spécialités japonaises autres que les sushis.
J’ai enfin réussi à réserver, par ici les détails !
L’endroit est tout petit, avec ses 15 couverts dans un cadre intime, bien caché dans une maison rouge alsacienne.
L’accueil est top, une gentillesse et une bienveillance qui vous donne envie de rester et de déguster les bons plats.
Ici on ne trouve pas de sushis à la carte mais du bœuf mijoté, du tofu soyeux maison, des sashimis, du canard …
Le choix peut être un peu difficile entre les entrées et les plats, c’est pour ça le menu est une excellente alternative pour avoir une idée générale.
Il y’a deux menus un à 24€ et 34€ avec au moins 3 entrées et 2 plats et c’est aussi possible de prendre à la carte.
Les quantités sont réduites mais croyez moi vous sortez de table vous avez assez mangé!
Le gros plus, c’est la carte des vins qui s’accordent à merveilles avec les plats, principalement des vins de Bourgogne pour la plupart Bio.
Et si vous êtes un amateur de Whisky, ils ont une belle sélection de Whisky japonais dont le Hibiki qui est l’un des meilleurs au monde.
Conclusion : Un vrai coup de cœur ce restaurant avec un très bon rapport qualité prix
Hibiki , 6 rue de la mairie
67300 Schiltigheim
Réservation conseillée : 03 67 99 70 38
Hoplastras 