Un article un peu différent pour inaugurer une nouvelle rubrique afin de mettre en avant des artisans et des commerces de qualité sur Strasbourg qui ont pour leitmotiv l’amour du produit.
Ouverte depuis quelques jours seulement, la boucherie de Natacha Bieber promet d’être une pépite. Nichée en plein cœur de Strasbourg, à deux pas de place St-Etienne dans un local de 45 m2 avec une armoire réfrigérée pour présenter la viande. Mais qui est donc Natacha Bieber ?
Strasbourgeoise d’origine, elle a une carrière en commerce international et décide de faire une reconversion professionnelle en 2012 pour un CAP Boucher. Elle enchaine les expériences entre Paris et Los Angeles dans une boucherie française.
En 2018 elle décide de lancer son projet, dans sa ville natale avec une boucherie et non charcuterie traiteur. Elle a passé 1 an à visiter et sélectionner des fournisseurs de confiance qui élève des animaux dans de bonnes conditions afin de garantir une viande de haute qualité. La viande bovine et l’agneau proviennent du Limousin, la viande de porc du Cantal et du Sud-Ouest et la volaille des Landes.
Elle est vraiment axée sur le flexitarisme, sa philosophie manger moins de viande mais de meilleure qualité.
Boucherie Natacha Bieber
17 Rue de la Croix
67000 Strasbourg
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Hoplastras 
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